나트륨·당류 저감, 덜 짜고·덜 단 가정간편식 전자책 발간

▲ 우리 몸이 원하는 삼삼한밥상 전자책 표지

 

식품의약품안전처는 나트륨·당류 섭취를 줄인 건강한 식생활 실천에 도움을 주기 위해 ‘더 건강한 간편요리 한끼’라는 주제로 ‘전자책(e-book) 우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’을 발간했다고 밝혔다.

건강한 가정간편식 요리법 공개

식품의약품안전처는 나트륨·당류 섭취를 줄인 건강한 식생활 실천에 도움을 주기 위해 ‘더 건강한 간편요리 한끼’라는 주제로 ‘전자책(e-book) 우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’을 발간했다고 밝혔다.

이번에 발간한 ‘삼삼한 밥상’에는 2022년 나트륨 당류 저감 요리경연대회에 출품된 가정간편식 조리법 10가지와 나트륨·당류를 줄일 수 있는 요리팁이 수록되어 있다.

요리경연대회 주제 : (2020) 혼밥 메뉴 → (2021) 캠핑요리 → (2022) 가정간편식 → (2023) 도시락

 

칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출을 돕는다.

 

오레가노, 월계수 잎 등 허브류를 사용해 풍미를 높여 나트륨 사용량 줄인다.

 

또한, 가정간편식 메뉴별로 1인분 제공량당 열량과 탄수화물·단백질 등 영양성분에 대한 정보를 제공하고, 가정에서 손쉽게 따라 할 수 있도록 식재료부터 단계별 조리방법, 조리예시까지 사진과 함께 수록했다.

 

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▲ 우리 몸이 원하는 삼삼한밥상 카드뉴스

 

나트륨·당류 저감 메뉴 개발 적극 지원

식약처는 앞으로도 나트륨·당류는 줄이고 맛과 영양을 갖춘 다양한 저감 메뉴 개발을 적극적으로 지원하여 국민의 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이다.

전자책 등 다양한 방법으로 보급

‘삼삼한 밥상’은 ‘식품안전나라 누리집 > 알림·교육 > 교육홍보자료실 > 교육자료 > 당나트륨’에서 확인할 수 있으며, 교보문고, 알라딘 등 인터넷 서점에서도 전자책자(e-book)으로 볼 수 있다.

또한, 삼삼한 밥상의 저감 메뉴 조리법 등은 요리앱인 ‘만개의 레시피’에도 확인할 수 있으며 저감 요리 동영상으로 제작해 유튜브 채널인 마이나슈TV에 공개했다.

참고로 삼삼한 밥상 요리팁 등을 당뇨, 고혈압 등 만성질환 예방 교육에 활용할 수 있도록 책자로 제작해 지역보건소 259개소에 배포하였으며 내년에는 조리학과, 영양 관련 협회 등에도 추가로 배포할 계획이다.

건강한 가정 간편식 한 끼를  소개합니다.

식품의약품안전처는 나트륨과 당류를 적정하게 섭취하는 건강한 식생활 문화를 확산하기 위해 2013년부터 나트륨·당류 저감요리 경연대회를 매년 개최하고 있다. 또한 요리 경연대회를 통해 개발된 메뉴는 전문가 자문을 거쳐 <우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상>에 담아 발간하고 있다.

식품의약품안전천처는 1인 가구 증가와 빠르고 편리하게 식사를 즐기는 사회 트랜드를 반영하여 '가정 간편식을 활용한한 건강한 한 끼'를 주제로 2022년 경연대회를 개최하였다. 창의적인 아이디어와 맛으로 최우수상을 수상한 '깻잎 쌈두부 라자냐' 등 10개의 우수한 나트륨·당류 저감 메뉴 조리법을 <우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상(12권)>에 수록하였다. 특히 이번에 발간하는 책자에는 가정에서 누구나 손쉽게 따라할 수 있도록 조리법을 구성하는 한편, 조리사진과 저감 조리팁, 영양성분 분석치도 함께 담았다. 

책자에 수록된 균형 잡힌 조리법이 널리 확산되어 국민들이 건강한 식습관을 실천하는 데 도움이 되기를 바란다. 식품의약품안전처는 앞으로도 국민이 건강한 식생활을 실천하고 즐길 수 있는 환경을 만들어 나가겠다.

우리 몸이 원하는 삼삼한밥상 XII_eBook 

 

출처 : 식품의약품안전처