이달의 수산물, 2024년 4월 키조개와 멍게(우렁쉥이) 선정

2024년 4월 이달의 수산물로 선정된 키조개와 멍게(우렁쉥이)의 영양 성분, 건강 효과, 맛있는 레시피 등을 소개합니다. 키조개는 필수 아미노산, 타우린, 아르기닌이 풍부하고 멍게는 면역력 증진과 노화 방지에 도움이 되는 아연, 셀레늄이 풍부합니다. 집에서 간단하게 즐길 수 있는 키조개와 멍게 요리 방법도 알려드립니다.

 

▲ 2024년 4월 이달의 수산물 포스터

2024년 4월 이달의 수산물로 키조개와 멍게(우렁쉥이) 선정

 

키조개, 멍게(우렁쉥이) 영양 성분 및 건강 효과

 

키조개

 

키조개는 필수 아미노산을 비롯한 타우린, 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소, 면역력 증진, 성장 발달에 도움을 줍니다. 또한, 혈관 건강 개선, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소에도 효과적입니다.

 

▲ 키조개

 

멍게(우렁쉥이)

멍게(우렁쉥이)는 면역력 증진과 노화 방지에 도움이 되는 아연, 셀레늄이 풍부한 것이 특징입니다. 또한, 간 기능 강화, 혈액 순환 개선, 피부 건강 개선에도 효과적입니다.

 

▲ 멍게(우렁쉥이)

다양한 요리에 활용하는 키조개 레시피

키조개 버터구이

 

재료: 키조개, 버터, 마늘, 소금, 후추

 

조리법

• 키조개를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 버터를 녹이고 마늘을 편으로 썰어 볶습니다.
• 키조개를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다.
• 버터가 고루 베어 익도록 볶습니다.

 

키조개 파스타

재료: 키조개, 파스타, 양파, 마늘, 토마토소스, 화이트와인, 올리브오일, 소금, 후추

 

조리법

1. 키조개를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 양파와 마늘을 잘게 썰어 올리브오일에 볶습니다.
3. 토마토소스, 화이트와인을 넣고 끓입니다.
4. 파스타를 삶아 넣고 키조개를 넣어 함께 끓입니다.
5. 소금, 후추로 간을 합니다.

 

키조개 미역국

재료: 키조개, 미역, 멸치육수, 파, 마늘, 소금, 후추

 

조리법

1. 키조개를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 미역을 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 멸치육수를 끓이고 파, 마늘을 넣습니다.
4. 미역, 키조개를 넣고 끓입니다.
5. 소금, 후추로 간을 합니다.

싱싱한 멍게(우렁쉥이) 맛있게 먹는 방법

멍게 회

• 멍게(우렁쉥이)를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 먹습니다.
• 간장, 초고추장, 참기름 등을 섞어 양념장을 만들어 찍어 먹습니다.

멍게 비빔밥

 

밥 위에 멍게(우렁쉥이)를 얹고, 나물, 고추장, 참기름 등을 넣고 비벼 먹습니다.

키조개와 멍게(우렁쉥이) 구매 및 보관 팁

구매 팁

• 키조개: 껍질이 꽉 닫혀 있고, 표면이 매끄럽고 광택이 있는 것을 선택합니다.
• 멍게(우렁쉥이): 껍질이 깨지지 않고, 움직임이 활발한 것을 선택합니다.

보관 팁

• 키조개: 냉장 보관하며, 빨리 먹는 것이 좋습니다.
• 멍게(우렁쉥이): 바닷물에 담가 냉장 보관합니다.

이달의 수산물인 키조개, 멍게(우렁쉥이)를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세에서 확인할 수 있습니다.

 

 

출처 : 해양수산부

 

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