냉동치킨 10개 제품 품질비교시험, 영양·맛·식감 제품별로 달라
한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 냉동 치킨 10개 제품(뼈있는 치킨 5개, 순살치킨 5개)을 대상으로 품질과 안전성을 조사한 결과, 영양성분과 맛·식감이 제품별로 차이가 있는 것으로 나타났다. 냉동 치킨, 영양성분과 맛·식감 제품별로 달라 뼈있는 치킨 중에서는 슈넬치킨(지에스리테일)이 100g당 지방 19.9g, 단백질 19g, 나트륨 696mg으로 가장 높았고, 노브랜드 바삭한 치킨봉(이마트)이 지방 8.9g, 단백질 10g, 나트륨 374mg으로 가장 낮았다. 순살치킨 중에서는 슈넬치킨(지에스리테일)이 100g당 지방 12.9g, 단백질 16g, 나트륨 408mg으로 가장 높았고, 시그니처 순살치킨(맘스터치앤컴퍼니)이 지방 7.8g, 단백질 15g, 나트륨 342mg으로 가장 낮았다. 맛·식감 훈..
소비자원, 프랜차이즈 치킨 품질 비교
최근 외식배달 서비스가 확대되면서 외식배달의 대표 품목 중 하나인 치킨 시장이 크게 성장했다. * 치킨 전문점 시장규모 : (’16년) 4조 9천억원 → (’21년) 7조 5천억원(뉴데일리경제, 2021.4.) 이에 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 프랜차이즈 치킨 24개 제품(10개 브랜드)을 조사한 결과, 제품별 중량 차이가 컸고 치킨 한 마리의 영양성분 함량이 1일 섭취기준에 비해 높았다. 또한 일부 업체만 치킨의 영양성분 정보를 표시하고 있어 참여 업체의 확대가 필요하다. ■ 프랜차이즈 치킨 품질비교 ㅇ 대상 제품 : 프랜차이즈 치킨 10개 브랜드의 3가지 맛(간장/마늘맛, 매운맛, 치즈맛) 24개 제품 ㅇ 조사 항목 : 중량, 품질(영양성분, 캡사이신류), 안전성(산가, 대장균 등), 표시 적..
콜라겐 일부 제품 당 함량 전체 용량의 50% 차지
건강식품에 대한 소비자 관심이 높아지면서 새롭게 주목받고 있는 콜라겐 식품은 피부 보습 등의 목적으로 섭취하며, 기타가공품, 캔디류 등 다양한 유형의 일반식품과 식품의약품안전처로부터 기능성을 인정받은 건강기능식품으로 판매되고 있다. * 콜라겐: 피부, 뼈 등의 생체조직 및 신체 연결조직을 구성하는 주요 단백질로 피부의 약 70%를 차지함. * 일반식품(기타가공품, 캔디류, 혼합음료, 과·채가공품, 과·채주스 등) 2,702개, 건강기능식품 118개(식품안전나라 건강기능식품 및 국내식품 검색, 2021.11.19. 기준) 이에 한국소비자원은 시중에 유통 중인 콜라겐 일반식품 20개에 대한 안전성 시험 및 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」에 따른 표시·광고 실태 조사를 실시했다. * 네이버쇼핑에서 판매되..
농촌진흥청, 겨울 대표과일 귤 품종과 영양성분, 가공적성 등의 정보 제공
농촌진흥청은 소비자와 가공업체에서 참고할 수 있도록 겨울 대표과일 귤의 품종과 영양성분, 가공적성 등의 정보를 제공했다. 시중에 판매되고 있는 귤은 크게 온주밀감과 만감류로 구분된다. 국내에서는 온주밀감이 가장 많이 생산되며, 궁천조생, 하례조생, 일남1호 등이 여기에 해당한다. 온주밀감은 품종개발과 재배기술의 발달로 연중 구입할 수 있다. 만감류는 감귤과 오렌지를 교배한 것으로 한라봉, 천혜향, 레드향 등을 말하며, 1~5월이 제철이다. 감귤류 1개의 무게는 약 70~90g, 만감류는 약 200~250g으로 차이가 있다. 농촌진흥청에서 구축한 국가표준식품성분 데이터베이스(DB)에 따르면 귤에는 비타민 C가 매우 풍부해 감귤류 2~3개, 만감류 1개면 하루 비타민 C 권장량의 50%를 충족할 수 있다. ..
