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대게

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겨울 바다의 보물, 꼬막, 대게, 홍게, 2024년 2월 이달의 수산물 선정 해양수산부가 선정한 2024년 2월 이달의 수산물은 꼬막, 대게, 홍게이다. 이 겨울철 특산물은 맛과 영양이 풍부하여 다양한 조리 방법으로 즐길 수 있다. 어식백세에서 자세한 정보를 확인하세요! 겨울철 맛있는 꼬막의 매력 꼬막은 겨울철 제철 해산물로 자산어보'에는 "살이 노랗고 맛이 달다"라고 그 훌륭한 맛이 기록되어 있으며, 쫄깃한 식감과 풍부한 영양으로 사랑받는다. 꼬막은 비타민 B1, B2, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하며 특히 칼슘 함량이 높아 겨울철 뼈 건강에 도움이 된다. 꼬막은 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 가장 간단한 방법은 살짝 데쳐 간장이나 초간장에 찍어 먹는 것이다. 또한, 채소와 함께 볶거나 튀김, 전, 국 등으로도 활용할 수 있다. 겨울철 특산물 대게와 홍게, 동해안의..
해수부, 2월 이달의 수산물 ‘대게’, ‘우럭’ 선정 해양수산부는 2022년 2월 이달의 수산물로 살이 꽉 차오른 대게와 우럭을 선정했다. 대게는 찬바람이 부는 초겨울에 살이 차기 시작하는데 1~2월은 속이 꽉 차고 단 맛이 나는 가장 맛있는 시기이다. 주로 통째로 쪄서 먹지만, 짬뽕이나 라면과 같이 매콤한 국물이 있는 음식에 넣으면 특유의 감칠맛과 시원한 맛이 더해져서 풍미가 더 좋아진다. 대게는 대표적인 저지방, 고단백 식품으로 지방 함량이 적으며 눈 건강에 도움을 주는 비타민 E를 다량 함유하고 있다. 또한, 칼슘, 인이 풍부하여 어린이의 성장발육과 어르신들의 골다공증 예방에도 도움이 된다. 우리 국민이 가장 좋아하는 횟감 중 하나인 우럭은 봄철 산란기를 앞두고 겨울철에 살이 올라 영양이 풍부하고, 맛도 일품이다. 우럭은 니아신이 풍부해 혈중 콜레스테..
왕이 사랑한 영덕대게의 꿈! ‘제23회 영덕대게축제’ 2월 23일 개최 올해로 23회째 이어지는 영덕대게축제는 “왕이 사랑한 영덕대게의 꿈!” 란 슬로건으로 강구항 일원에서 2020년 2월 20일에서 2월 23일까지 4일간 펼쳐집니다. 영덕대게축제는 다채로운 행사를 통해 관광객들께 다양한 볼거리와 체험거리를 즐길 수 있게 해드리겠습니다. 또한, 풍부한 해산물을 드실 수 있는 것은 물론 바다의 보물이자 천년의 맛을 자랑하는 영덕대게를 마음껏 맛보실 수 있습니다. 관광객들이 함께 참여하고 즐길 수 있는 축제가 되도록 노력하겠습니다. 기대하셔도 좋습니다. 개최지역 : 경상북도 영덕군개최기간 : 2020. 2. 20(목). ~ 23(일) 4일간축제성격 : 생태자원홈페이지 : http://www.ydcrabfestival.com축제장소 : 경북 영덕군 해파랑공원요금 : 무료소요시간 ..
천년사랑 왕의대게 제22회 영덕대게축제 2019년 3월21일~24 개막 올해로 22회째 이어지는 영덕대게축제는 “천년사항 왕의 대게” 란 슬로건으로 강구항 일원에서 2019년 3월 21일에서 3월 24일까지 4일간 펼쳐집니다. 영덕대게축제는 다채로운 행사를 통해 관광객들께 다양한 볼거리와 체험거리를 즐길 수 있게 해드리겠습니다. 또한, 풍부한 해산물을 드실 수 있는 것은 물론 바다의 보물이자 천년의 맛을 자랑하는 영덕대게를 마음껏 맛보실 수 있습니다. 관광객들이 함께 참여하고 즐길 수 있는 축제가 되도록 노력하겠습니다. 기대하셔도 좋습니다. ▣ 대게의 유래 1. 천년의 역사 영덕대게권근(고려말 학자이자 정치가)의 『양촌집』을 살펴보면 다음과 같은 기록이 있다. ‘서기 930년 태조 왕건이 안동 하회마을 부근 병산 서원에서 견훤 군사를 크게 무찔렀으며, 이때 안동의 지방 유지..

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